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內地縣級四星飯店如何經營?

時間:2009-05-18 17:20來源:互聯網 作者:佚名 點擊:
  

一、建設原因:

       縣政府無償提供用地30畝,但前提條件是興建一家19層四星級飯店,便于政務接待,提升接待服務檔次。同時也是為了解決有關遺留問題。

二、經營環境:

       位于中原大別山區一個小縣城(人口35萬),擁有紅、綠旅游資源,縣里接待規格較高但消費水平一般,游客一般為中低檔消費者,商務客人較少。目前擁有已開業三星飯店一家(平均出租率75%左右,平均房價130元),正在建設中的三星級飯店二家,規劃中的三星級二家,另外縣城還有其他中小型飯店10多家。

三、擬建規模:
       鄰近縣行政區,依山臨河,環境較好,但位置稍偏。項目占地30畝,建筑面積2萬平米左右,按四星級標準興建,計劃投資6000萬(土地無償使用)。

四、初步想法:

       投資方(股份制企業)出于滿足領導要求,結合解決一些遺留問題和土地無償使用,考慮長遠利益;經營者針對經營現狀,建四星過于超前,存在嚴重的經營風險。但是建設已經勢在必行。為了盡可能地減少前期經營虧損,經營者初步考慮如下:

       1、工程分兩期建設:一期工程建設客房150間左右及配套服務設施,以保證符合四星級飯店評審標準;二期工程待客源增多時再進行裝修剩余部分客房。主要考慮規模太大,前三至五年出租率太低運營成本高,分兩期裝修也能使三五年后新房投入使用,保持新鮮。

       2、經營方面計劃:考慮到內地縣城高端客源偏少,一期工程擬把客房分兩個檔次:一類是四星級標準房套房50間左右,主要滿足高端政務和商務客人需求;二類是中檔房間,按三星標準間80間和特色單人間20間裝修,主要滿足旅游團隊中端商務會議。同時想在經營項目上具有特色,以吸引客源,在與其他幾家三星級飯店競爭中占據較大優勢。

       3、經營管理顧慮:因為投資者和經營者考慮的角度不同,前者是長期利益和滿足地方首長要求,后者是考慮盈利水平和經營運轉,建成后三至五年賓館勢必存在經營虧損。若全部按四星級標準配套建設,在沒有正?驮船F金流緊張的情況下迫使經營者降價售房,將會出現四星級的飯店,三星級的價位,二星級的客人,對設施破壞太大(本市已有一家四星先例)。所以想針對縣城實際情況,高中檔客人兼顧,爭取較為理想的出租率,同時在硬件客房、餐飲、配套康樂會議等設施方面具備特色化、綜合性,以突出競爭優勢。在軟件方面賓館已有多年的經營管理經驗,在縣城處于領先,但經營管理四星級飯店還有待較大提升,專業管理人才和優秀員工招聘引進難,不排除引進管理團隊的可能。

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