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  • 2008中國會議酒店調(diào)查分析報告

    時間:2009-05-18來源:會議網(wǎng) 作者:佚名
      
    本次調(diào)查共回收有效問卷246份,填表人大多為銷售部、市場部負(fù)責(zé)人(134人),同時也包括酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、其他部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員。填表人的會議工作年限平均為8.42年。
    受訪酒店總客房數(shù)為69898間,平均每一個受訪酒店有261間客房;
    從問卷中還可以看出,受訪人對自己酒店在會議市場方面的優(yōu)劣勢有比較清晰的認(rèn)識,問卷結(jié)果還向我們傳達(dá)了一個明確的信息:酒店會議市場的競爭正日趨激烈,各酒店正在積極準(zhǔn)備應(yīng)對措施。一、           受訪酒店的區(qū)域分布、星級與定位
    1、受訪酒店的區(qū)域分布狀況
    地 區(qū)
    數(shù)量
    所占比例
    上海市
    42
    17.07%
    北京市
    36
    14.63%
    山東省
    18
    7.32%
    廣東省
    14
    5.69%
    四川省
    14
    5.69%
    浙江省
    14
    5.69%
    江蘇省
    13
    5.28%
    廣西省
    10
    4.07%
    河北省
    8
    3.25%
    福建省
    7
    2.85%
    江西省
    7
    2.85%
    內(nèi)蒙古
    7
    2.85%
    河南省
    6
    2.44%
    云南省
    6
    2.44%
    黑龍江省
    5
    2.03%
    地 區(qū)
    數(shù)量
    所占比例
    新疆
    5
    2.03%
    遼寧省
    4
    1.63%
    甘肅省
    3
    1.22%
    貴州省
    3
    1.22%
    海南省
    3
    1.22%
    湖北省
    3
    1.22%
    湖南省
    3
    1.22%
    吉林省
    3
    1.22%
    安徽省
    2
    0.81%
    寧夏省
    2
    0.81%
    青海省
    2
    0.81%
    山西省
    2
    0.81%
    陜西省
    2
    0.81%
    天津市
    1
    0.41%
    香港
    1
    0.41%
      從回函數(shù)與區(qū)域分布情況看,北京、上海、廣東、浙江、江蘇、山東等會議酒店比較集中和會議市場比較發(fā)達(dá)的省市,回函相應(yīng)較多,具有一定代表性。有些省份的回函數(shù)(如海南)與其所擁有的會議酒店數(shù)量和會議市場規(guī)模不相稱。個別省市沒有回函,如重慶、西藏等。我們將在09年度開展統(tǒng)計調(diào)查工作時適當(dāng)加強(qiáng)對這些地區(qū)的關(guān)注。
    2、星級:
    5星66家,4星113家,3星47家,其它20家(包括2星及沒有星級的酒店)。
         本次調(diào)查對象側(cè)重于國內(nèi)3星級以上會議酒店,因此在回函中,四、五星級酒店占大多數(shù),這主要與四、五星級酒店一般擁有規(guī)模較大的會議接待能力和比例較高的會議客源有關(guān)。
    3、受訪酒店的類型:
    我們發(fā)現(xiàn),很多受訪單位對自身酒店沒有明確的客源市場定位,一些單位在酒店類型前面多處打勾,一些酒店甚至無從填寫。我們分析,造成這種狀況的主要原因是:1、酒店對核心目標(biāo)市場的認(rèn)定還不能夠確認(rèn),反映出了酒店負(fù)責(zé)人在面對經(jīng)營壓力和多重目標(biāo)客源選擇時的矛盾心理。2、酒店在設(shè)計建造時就缺乏清晰的市場定位,造成酒店在使用功能與客源定位之間無法匹配。
    二、會議數(shù)量、分類及客戶有關(guān)情況
    1、2007年接待各類會議數(shù)量及不同星級酒店接待會議數(shù)量細(xì)分:
        各受訪單位接待會議的數(shù)量差異較大,從幾個會議到接待近萬個會議。受訪的235家酒店(實際填寫此項目的酒店)2007年共接待各類會議約113740個,平均每家酒店接待會議的數(shù)量約為484個。其中,63家5星級酒店共接待會議45210個,平均每家接待717.62個;108家4星級酒店共接待會議50675個,平均每家接待469.21個;46家3星級酒店共接待會議13470個,平均每家接待292.83個;18家其他類型酒店(2星級及其他)共接待會議4385個,平均每家接待243.61個。
    2、協(xié)會會議統(tǒng)計:

        協(xié)會會議是會議市場的一個重要組成部分。受訪單位去年共接待協(xié)會會議約21945個。
    3、企事業(yè)單位會議統(tǒng)計:

        我國企事業(yè)單位會議,無論從數(shù)量上還是從消費層次上,都排在各類會議組織機(jī)構(gòu)的首位。受訪單位去年共接待企事業(yè)單位會議約54980個。
    4、政府部門會議統(tǒng)計:

        由于我國政府會議被納入到政府采購的范疇,且對消費標(biāo)準(zhǔn)有明確的限定,因而,這一類型會議主要集中在三星級和部分四星級酒店中。2007年,受訪單位共接待政府部門會議約27320個。
    受訪的246家酒店2007年共接待各類會議約113740個,其中包括協(xié)會會議約21940個,企事業(yè)單位會議約54980個,政府部門會議約27320個,其他類型會議6500個。受訪單位2007年度平均接待會議484個。
    5、國際會議統(tǒng)計:
    本報告所指的“國際會議”,是會議主辦方認(rèn)定的或稱作的“國際會議”,而不是由國家有關(guān)部門界定的“國際會議”。本次調(diào)查,受訪單位07年度共接待國際會議3237個。
    6、帶有展覽展示活動的會議統(tǒng)計:
    7、平均每一個會議參會人數(shù)統(tǒng)計:
    2007年,受訪酒店所接待的平均參會人數(shù)為90.79人。
    8、會議客人占酒店客人總數(shù)的比例:

    會議客人占客人總數(shù)的比例平均值為28.26%。
    9、各類會議的平均會期比例統(tǒng)計:
    各類會議的平均會期為1.99天。
    10、會議業(yè)務(wù)相對淡季統(tǒng)計:
    11、會議接待能力實際利用率:

    會議接待能力的平均利用率為50.9%。
    12、本市(本地區(qū))客源所占比例為:

    會議客人中本市或本地區(qū)客人所占比例平均約為51.75%。
    13、預(yù)計2008年增長速度最快的會議類別:
    14、2007年會議總數(shù)與2006年相比增減程度統(tǒng)計:
    15、2008年預(yù)期情況統(tǒng)計:
    三、收入構(gòu)成
    1、會議收入占總收入的百分比:
     
       酒店“會議收入”的概念還有待進(jìn)一步明確。部分單位僅將會議室及會議設(shè)備租賃收入稱作“會議收入”,會議團(tuán)隊的客房、餐飲等收入未計入其中。因此,此數(shù)據(jù)比會議團(tuán)隊帶給酒店的實際消費數(shù)額要小。我們建議:酒店的會議收入,應(yīng)包含會議團(tuán)隊所帶來的直接收入和與此相關(guān)的所有附加收入,即不僅包括與會議相關(guān)的客房、餐飲、會議室及會議設(shè)施的消費等,還應(yīng)包括會議客人的休閑、娛樂以及會后旅游等所產(chǎn)生的附加消費。
    2、客房收入所占比例:
    3、餐飲收入所占比例:
    4、會議室與會議設(shè)備租賃收入所占比例:
    5、休閑娛樂健身等收入所占比例:

    6、會議其它相關(guān)收入(如禮品、設(shè)計制作、廣告、額外服務(wù)、附加活動等)所占比例:

    7、在會議相關(guān)收入中,近兩年收入增長最快的項目:
    在會議相關(guān)收入中,客房和餐飲占據(jù)著最重要的位置,且增長速度最快。受訪酒店認(rèn)為客房和餐飲在會議相關(guān)收入中增長最快,這與我國會議會議市場多年來的持續(xù)增長有直接關(guān)系。
    8、2007年會議相關(guān)收入與2006年相比增減程度:
    按照一般規(guī)律,會議數(shù)量、參會人數(shù)以及會議消費額的年增長幅度,與該年度經(jīng)濟(jì)增長率基本相當(dāng)。改革開放30年來,我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長,有效地帶動了會議市場的快速向前發(fā)展。人們對會議市場的預(yù)期向好,也是由于我國會議市場多年持續(xù)增長所致。
    9、預(yù)計2008年會議收入比2007年增減程度:
    四、會議管理
    1、是否設(shè)有會議總監(jiān)或會議經(jīng)理:
    滿足會議組織者及會議團(tuán)隊的特殊需求,是酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人的一項重要工作。由于這些工作具有較強(qiáng)的專業(yè)性和一定的特殊性,因而需要有一定專業(yè)能力、專業(yè)經(jīng)驗以及有一定協(xié)調(diào)權(quán)利的人來專門負(fù)責(zé),這個人在國際上被通稱為會議總監(jiān)或會議經(jīng)理。從調(diào)查情況看,近一半的會議酒店尚未設(shè)立這個職位。雖然這并不能說明問題的全部,但在一定程度上還是能夠反映出我國酒店在會議管理與服務(wù)的專業(yè)性方面與國際酒店的差距。
    2、會議銷售人員數(shù)量及比例統(tǒng)計:

    3、會議服務(wù)人員數(shù)量及比例統(tǒng)計:
    4、會議銷售與服務(wù)人員是否經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn):
    統(tǒng)計結(jié)果顯示,絕大部分會議銷售與服務(wù)人員經(jīng)過了一定的專業(yè)培訓(xùn)。但我國目前還沒有一套完善的、針對酒店會議專業(yè)人員的培訓(xùn)教材,更沒有建立起一套嚴(yán)格的、有價值的培訓(xùn)體系,各酒店的培訓(xùn)質(zhì)量勢必差強(qiáng)人意。因此,在成熟的培訓(xùn)模式和培訓(xùn)內(nèi)容尚欠缺的會議酒店行業(yè),這方面還有相當(dāng)長的路要走。
    5、2007年的宣傳推廣費用統(tǒng)計:

       結(jié)果顯示,我國會議酒店的市場宣傳推廣費用偏低,這主要與酒店目標(biāo)市場定位、營銷習(xí)慣與銷售模式、專業(yè)媒體與信息通道建設(shè)等因素有關(guān)。隨著市場競爭的日趨激烈以及酒店負(fù)責(zé)人品牌意識的不斷增強(qiáng),酒店在此方面的投入會呈現(xiàn)增長的趨勢。
    6、預(yù)計2008年宣傳推廣費用增減幅度:
    7、會議客戶來源最主要的途徑統(tǒng)計:

       調(diào)查顯示:在酒店會議客人的幾個最主要的來源中,回頭客排在第一位,這既說明成功的合作經(jīng)歷是會議組織者選擇會議酒店的基本方式,同時也表明,性價比良好的會議設(shè)施和高質(zhì)量的服務(wù)水平,以及優(yōu)秀的品牌影響力,是酒店獲得持續(xù)發(fā)展的必由之路。
    8、受訪酒店會議市場競爭中最大的優(yōu)勢排序:

    9、受訪酒店會議市場競爭中最大的弱勢排序:

    10、近兩年急需做的事情排序:
     
       調(diào)查發(fā)現(xiàn),受訪單位認(rèn)為吸引會議組織者的最大優(yōu)勢是“服務(wù)水平”、“地理位置”和“會議設(shè)施”;最大的弱勢則是“配套休閑娛樂健身等配套設(shè)施”、“客房總量”、“會議設(shè)施”和“周邊配套”不足或不夠良好;針對“酒店面對會議市場近一兩年急需做的事情”,受訪者選擇的是 “增加或更新會議設(shè)施”、 “提高總體服務(wù)水平”、“ 增強(qiáng)銷售能力”、“ 提高會議專業(yè)服務(wù)能力”、“ 加強(qiáng)客戶關(guān)系管理”等。所有這些都向我們清楚地表明會議組織者及會議客人與其它類型客人所不同的特點,也是我們建設(shè)和經(jīng)營會議(型)酒店要特別關(guān)注的問題。
    11、酒店會議市場發(fā)展的趨勢排序:
        受訪者認(rèn)為未來會議市場發(fā)展的最主要的趨勢是:“會議市場競爭加劇”、“辦會方的要求越來越高”、“ 價格競爭加劇”。這反映了兩個基本事實:
    一是近兩年大批新建的中高星級酒店紛紛投入使用,其會議設(shè)施及條件與原有的酒店相比有過之而無不及。按照會議市場的年增長率與經(jīng)濟(jì)增長的速度大體相當(dāng)?shù)囊?guī)律衡量,新酒店供給的增長率已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了市場需求的增長速度
    二是由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境所發(fā)生的改變,各行業(yè)競爭加劇,會議組織者,包括專業(yè)的會議公司等,對會議酒店及其它會議服務(wù)機(jī)構(gòu)的要求勢必會越來越高,這也必將給會議酒店帶來更加嚴(yán)峻的考驗。
    五、本年度會議酒店市場調(diào)查總結(jié)
    本次調(diào)查工作,我們力圖通過對酒店會議市場相關(guān)數(shù)據(jù)的收集,了解酒店會議經(jīng)營管理、會議服務(wù)以及市場、客戶等相關(guān)信息。通過對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和專業(yè)分析,形成一份有較高參考價值的分析報告,為會議酒店負(fù)責(zé)人在戰(zhàn)略規(guī)劃、營銷決策及會議管理、服務(wù)等方面,提供有價值的參考資料,為我國飯店業(yè)及會議產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出一份貢獻(xiàn)。
    通過各方的共同努力,本著實事求是的工作態(tài)度,這份真實反映當(dāng)前會議酒店市場狀況和趨勢的調(diào)查報告填補(bǔ)了我國會議酒店業(yè)無統(tǒng)計數(shù)據(jù)的空白,具有極高的參考價值。
    由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國會議酒店聯(lián)盟組織的“2008中國會議酒店市場調(diào)查”工作,在各酒店的積極支持和幫助下,已順利實現(xiàn)了預(yù)期的目標(biāo)。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和中國會議酒店聯(lián)盟謹(jǐn)對本次活動予以大力支持的酒店及其相關(guān)負(fù)責(zé)人,表示最誠摯的謝意!對于參加本次調(diào)查活動的酒店及相關(guān)人員,中國會議酒店聯(lián)盟秘書處將寄送一份載有本次調(diào)查分析報告的《會議》雜志以示感謝。
    本次調(diào)查工作仍有許多需要改進(jìn)和提高的地方,希望各參與單位繼續(xù)關(guān)注和大力支持,各位專家、學(xué)者等多提寶貴意見,幫助我們將此項工作做得更好。
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