為了搶占未來的酒店業(yè)英才，三亞各酒店紛紛主動出擊，與島內(nèi)各中高等院校“捆綁育英才”。“用工荒”，催生三亞酒店業(yè)自己培養(yǎng)“后備軍”。
用工荒“荒在質(zhì)量”
“我們原計劃招聘700名員工，但符合條件的卻只有400人。”位于大東海的某五星級品牌酒店負(fù)責(zé)人，提到招工便叫苦連天：“為了找到合適的人選，酒店開業(yè)時間已經(jīng)一拖再拖，延后幾個月了。”
從去年底到現(xiàn)在，三亞共有萬嘉戴斯、鉑爾曼、愛琴海岸康年等6家五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店試營業(yè)或進(jìn)入初期運營。以每家酒店800人的用工規(guī)模計算，僅這幾家新增高星級酒店的用工量就達(dá)近5000人。
同時，一些低星級酒店也迎來了高效收益期，紛紛增補(bǔ)員工，酒店業(yè)出現(xiàn)“用工荒”。但三亞就業(yè)部門負(fù)責(zé)人表示，目前，市場上的人力資源并不緊缺，酒店業(yè)“用工荒”并不僅僅是用工規(guī)模帶來的問題。
新開業(yè)的三亞灣萬嘉戴斯度假酒店雖然招到了足夠的人手，但最近卻接連收到顧客的投訴，員工的工作態(tài)度和服務(wù)意識等關(guān)鍵問題都受到了客戶的集中拷問。酒店負(fù)責(zé)人說，專業(yè)人才的短缺才是“用工荒”的根源。
在近日舉行的一次亞龍灣高星級酒店總經(jīng)理座談會上，各酒店高管們經(jīng)過熱烈討論后認(rèn)為：近期出現(xiàn)的人才短缺雖表現(xiàn)為數(shù)量上的緊缺，但實際上卻是“荒在質(zhì)量”；同時，這種人才短缺直接影響服務(wù)質(zhì)量等問題，且已經(jīng)危及到酒店的生存。
自己動手培養(yǎng)后備軍
談及培養(yǎng)后備軍問題，金茂三亞希爾頓大酒店總經(jīng)理、法國人曼拉德說，每家酒店要想維持生存，就必須定期“招兵買馬”。三亞高星級酒店云集，真正缺乏的不是一般的普通員工，而是具備國際化的服務(wù)素養(yǎng)、能將各品牌酒店的特色貫穿于工作中的專業(yè)服務(wù)人才。但是，這種人才在人力資源市場上很難找到，因此，酒店必須自己“招兵買馬”，且進(jìn)行一段時間有針對性的培養(yǎng)，使他們成為酒店的中堅力量。
他說：“要想有充足的‘兵馬’，酒店就必須與各中高等院校共同培養(yǎng)后備軍。”
據(jù)記者了解，最早嘗試與中高等院校舉辦“人才班”的，是亞龍灣喜來登度假酒店。2004年，酒店就與海口經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)院合作，成立了“喜來登人才班”，學(xué)制三年。
一年前，金茂三亞希爾頓大酒店也與海南大學(xué)旅游學(xué)院簽訂了一項協(xié)議，酒店在200名學(xué)生中精心挑選了50名，成立“希爾頓人才班”，并對這些學(xué)生開始了從理論到實踐的全方位培訓(xùn)。
曼拉德說，當(dāng)時，酒店用工問題并不突出。在這些“娃娃”身上耗費一年時間，投入人均達(dá)8000元的培養(yǎng)費用曾引起了不小的爭議。現(xiàn)在，當(dāng)這些“娃娃”迅速成長為各部門的“明日之星”時，其他酒店不得不投來羨慕的目光。
在看到希爾頓酒店成功“招兵買馬”后，萬豪度假酒店也與三亞技工學(xué)校開辦了40人規(guī)模的“英才班”，華宇皇冠假日酒店的業(yè)主不惜投入200多萬元援建職業(yè)學(xué)校，解決酒店的后顧之憂。
海南大學(xué)三亞學(xué)院負(fù)責(zé)人說，近來，多家高星級酒店主動找上門探討合作事宜，這讓校方深切感受到了培養(yǎng)人才的巨大動力和責(zé)任。
需要得到政府支持
記者了解到，各酒店與院校的育才計劃都有一個共同點，對于培育出來的畢業(yè)生，雖然酒店有優(yōu)先選聘權(quán)，但畢業(yè)生也有自己的自主就業(yè)選擇權(quán)。
對此，曼拉德說，讓耗費心血培育出的新鮮血液進(jìn)入自己的酒店不是件容易的事。酒店必須以品牌優(yōu)勢和畢業(yè)生們最為看重的就業(yè)平臺來吸引人才。
在希爾頓酒店餐飲部上崗的黃丹婷，是“希爾頓人才班”的優(yōu)秀代表。她說，起初聽到“希爾頓人才班”計劃時，的確有一種被“包分配”的感覺。但現(xiàn)在她卻認(rèn)為，這一年的學(xué)習(xí)實踐給她帶來了寶貴的人生經(jīng)驗。
黃丹婷表示，雖然目前的薪資并不高，但她看重的是國際品牌酒店的就業(yè)平臺以及良好的個人發(fā)展空間。最終，首屆“希爾頓人才班”95%以上的畢業(yè)生留在了希爾頓酒店。
海南大學(xué)旅游學(xué)院負(fù)責(zé)人表示，酒店業(yè)大力推行的捆綁育才計劃，使得院校產(chǎn)生了危機(jī)感。在這場人才儲備戰(zhàn)中，酒店的育才計劃幾乎顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)方案，更直接地面對市場，非常具有針對性，由酒店發(fā)起的人才戰(zhàn)讓各中高等院校都看到了教學(xué)中“不得不進(jìn)行改革”的地方。
雖然已經(jīng)陸續(xù)啟動了人才儲備計劃，但各酒店負(fù)責(zé)人仍憂心忡忡。未來幾年，三亞酒店業(yè)的發(fā)展將更加迅猛，而海南地區(qū)的教育資源配置卻比較有限，培育的人才將不能滿足需求。各酒店負(fù)責(zé)人表示，在已有的酒店、畢業(yè)生、學(xué)校三方中，還要引入政府方，政府有關(guān)部門應(yīng)出臺相應(yīng)政策給予支持，以促進(jìn)旅游專業(yè)服務(wù)人才的培養(yǎng)。