回看2020這特殊的一年，中國住宿業(yè)在全球疫情的環(huán)境下迎來行業(yè)寒冬。然而，通過主動擁抱產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、服務創(chuàng)新，挖掘消費、創(chuàng)造消費，住宿業(yè)積極引領消費復蘇，努力化危為機，體現(xiàn)了極強的韌性。
十一黃金周期間，包括攜程、同程藝龍、美團在內(nèi)的平臺酒店訂量顯著增長。雙十一開場15分鐘，6家酒店品牌線上成交額邁入億元俱樂部......種種跡象表明國民旅游消費意愿全面釋放，住宿行業(yè)迎來強勁復蘇。
面對紛繁復雜的市場環(huán)境，未來酒店業(yè)如何發(fā)展，在雙循環(huán)格局下企業(yè)如何進行機變與攻守？
12月18日，由數(shù)字化智庫型財經(jīng)媒體領跑者《21世紀經(jīng)濟報道》主辦，HotelAdvisor特別支持、兩面針鼎力贊助的21世紀住宿業(yè)高峰論壇（2020）在上海外灘茂悅大酒店舉行，論壇以“雙循環(huán)新格局下的機變與攻守”為主題，聚焦新的經(jīng)濟發(fā)展格局下，住宿市場的機遇和變化以及企業(yè)的應對之道。
21世紀住宿業(yè)高峰論壇（2020）
中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)研究所所長楊宏浩在會上指出，今年以來酒店業(yè)呈現(xiàn)出本土品牌崛起，國際品牌本土化加速，而市場集中度也在逐漸提升，境外疫情下，國外酒店反而加速了國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展進程。下一步的發(fā)展需要依托國內(nèi)大循環(huán)，瞄準國內(nèi)國際雙循環(huán)。未來需要不斷推進住宿業(yè)數(shù)字化，推動數(shù)字產(chǎn)業(yè)化，重視企業(yè)家價值，弘揚企業(yè)家精神。發(fā)揮資本市場價值，提升資產(chǎn)證券化水平。
國內(nèi)市場復蘇新形勢
在主題演講環(huán)節(jié)，諸位嘉賓對今年以來文旅業(yè)的復蘇的情況以及發(fā)展的新趨勢和行業(yè)新動向做了分享。
攜程集團高級副總裁湯瀾在演講中指出，數(shù)據(jù)顯示今年以來當天預訂酒店比例達到77%，對比去年有所增長，說走就走成為新風尚。國慶前四天對比五一，攜程GMV達到300%的增長，過去六個月boss直播的GMV達到17個億。Q3以來，高星增長勢頭強勁，而且呈現(xiàn)出酒店購買行為先于機票情況更多。
此外湯瀾提到，從客人的預訂行為來看，還有兩個是今年比較火熱的，一個是電競酒店，一個是特色民宿。從6月份放暑假開始，這兩個類型有了很大的變化，擁有無比泳池等提供給顧客游玩的網(wǎng)紅酒店增速很快。還有一個是電競酒店，電競酒店主要的消費客群，60%以上的全是大學生，電競的酒店大都分布在大學周圍的3公里，他們一般的酒店消費在24小時或者至多36小時，但是在電競酒店最起碼48小時，而且所有的時間都在電競酒店里面，純打游戲，包括吃喝玩樂都在酒店里面。這也是一個非常好玩的數(shù)據(jù)，大家都在出現(xiàn)新的類型的酒店。
百達屋集團創(chuàng)始人/董事長鄭南雁在演講中指出，疫情過后消費者的生活要繼續(xù)，旅行的訴求也需要得到滿足，這個時候國內(nèi)優(yōu)質(zhì)景區(qū)和大城市周邊2小時車程范圍的酒店、主題酒店甚至城市中的酒店都變成了休閑度假的目的地。所以，有了這個基本前提，我們大膽預測未來市場的酒店品牌劃分將主要呈現(xiàn)出兩個大類，一是近郊度假，一是城市休閑。
百達屋集團創(chuàng)始人/董事長鄭南雁發(fā)表主題演講
我們認為，基于當前社會環(huán)境、市場氛圍以及消費者的訴求，一系列全服務度假型酒店將脫穎而出占領市場份額。這些全服務度假型酒店或許是像開元度假村這樣開設在國內(nèi)景區(qū)或者景色優(yōu)美的地方；又或許像我們百達屋旗下一家全包度假型酒店品牌來自西班牙的巴塞羅一樣，能夠全面滿足消費者的各種旅行訴求，減少消費者的旅行思考成本，全年齡段的提供貼心服務。
再來就是開設在城市中具有特色及品質(zhì)的酒店也將成為國內(nèi)游熱門目的地，例如這些年逐漸建立起來的九龍倉酒店旗下品牌——尼依格羅酒店，品牌跟隨九龍倉集團扎根城市核心區(qū)域，與九龍倉旗下高端百貨品牌綁定，幫助消費者完成一站式旅行綜合目標；還如百達屋旗下來自德國主打精益奢華的酒店品牌瑰寶酒店（Ruby Hotels），源自豪華游艇的房間設計理念，引入歐洲經(jīng)典年代的故事空間，以音樂和酒為主題，為年輕人消費者打造了一個極具個性化與故事感的目的地空間，滿足當下消費者對于旅行記錄打卡的心理訴求。這些具有代表性的城市酒店品牌其實都在兌現(xiàn)“酒店即目的地”的概念。
開元森泊旅游投資公司總經(jīng)理葉建平則在演講中指出，假如沒有疫情今年的市場可能會怎么樣？因為我們思考很多問題的時候都把鍋讓疫情去背，我不完全認同這一點。大家可能忘了我們2019年年底說過的一句話，說2019年下半年是近十年最差的半年，但是也在說可能是未來十年最好的半年。因為那個時候下半年的景氣指數(shù)叫負殘值，現(xiàn)在我們已經(jīng)回到了40%，所以我覺得今年即使沒有疫情，整個市場當然比現(xiàn)在好，但是好到什么程度很難講，能不能跟以前一樣的增長？今年如果沒有疫情市場好的不得了也不存在，因為經(jīng)濟狀況在那里。而今年后面好了，很大原因是出不去了。
挖掘中國市場新動力
世茂集團副總裁、世茂喜達酒店集團總裁唐鳴則表示，整體的酒店未來投資，一是重倉中國、下沉市場。一、二線核心城市的投資進入門檻提高，優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)會持續(xù)增值。二是三、四線城市市場廣大，代表著新的投資機會和消費場景。
世茂集團副總裁、世茂喜達酒店集團總裁唐鳴發(fā)表主題演講
一方面在一線城市新建的受限。北京基本上四環(huán)以內(nèi)再不會新建新的酒店，也不批新的酒店營業(yè)執(zhí)照。上海市整體的建筑用地也是只減不增。第二方面是存量轉(zhuǎn)型成本非常高，一、二線城市的租金水平遠遠高于三、四線城市。在這樣的情況下現(xiàn)在已經(jīng)開業(yè)的存在的一、二線城市優(yōu)質(zhì)的酒店資產(chǎn)未來保值增值的機會巨大。
而在下沉市場，“價值洼地”消費力是很強的，農(nóng)村居民可支配收入和消費支出絕對值不高，但增速高于城市居民。而且在三、四線城市生活節(jié)奏比較慢，生活成本也比較低，壓力也比較小，他們有更多的時間和精力進行消費，未來消費力的提升是不容忽視的。
在圓桌對話環(huán)節(jié)，東呈國際集團聯(lián)席總裁吳偉，融創(chuàng)文旅集團副總裁、酒店負責人張燁，攜程集團副總裁、麗呈酒店集團CEO陸昀，金茂（中國）酒店投資管理有限公司總經(jīng)理助理顧軼駿，江蘇省酒店日用品行業(yè)協(xié)會會長、兩面針（江蘇）實業(yè)有限公司總經(jīng)理蘭進針對新格局下住宿業(yè)復蘇之路展開了討論。
吳偉指出，現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展非常多元，既有高星級的發(fā)展，也有中端酒店的發(fā)展，也有效率型的發(fā)展。
圓桌對話：新格局下的住宿業(yè)復蘇之路
張燁分享到，雙循環(huán)之后，尤其由于一些原因，在旅游方面更側(cè)重于國內(nèi)大循環(huán)。我們感受到一部分的高端海外游客戶把很多消費放在了國內(nèi)，我們這邊擁有的物業(yè)里面賣價越高的越受歡迎。在2019年以前賣價便宜的可能先賣掉，但2020年是哪個賣得貴哪個賣得好，這是比較明顯的一個差異。
顧軼駿指出，從純酒店管理公司來講，有的是關心在品牌層面，有的是更關注在回報層面。作為業(yè)主本身來講，需要有一個資產(chǎn)管理團隊從各個方面，方方面面來考量一個物業(yè)資產(chǎn)的產(chǎn)出和未來產(chǎn)出的效益，而不是簡簡單單從純運營的角度發(fā)現(xiàn)問題。
陸昀則認為疫情只是加速了一些事情的發(fā)生，數(shù)字化這個概念在住宿業(yè)這個行業(yè)，一定會發(fā)生，而且會加速發(fā)展。
蘭進指出，作為供應鏈企業(yè)同樣在打造國潮品牌上需要深耕，從長遠來看，還是需要有一些有內(nèi)涵的品牌。
在第二場圓桌論壇環(huán)節(jié)，復星旅游文化集團副總裁兼聯(lián)席首席財務官徐秉璸，攜程集團高級副總裁湯瀾，東方凡酒店管理(北京)有限公司副總經(jīng)理陳卓，小紅書企業(yè)號負責人王鵬，知名旅行KOL（阿sam的午夜場）夏天鴻就從流量到內(nèi)容，酒店新營銷模式的啟示展開討論。
圓桌對話：從流量到內(nèi)容——酒店新營銷模式的啟示
徐秉璸指出，流量和內(nèi)容是永恒的話題，對于復星來說，因為我們本身的基因是做投資的，所以最早的時候我們會評估，如果我們拿一個平臺來做或者我們?nèi)シ趸粋�平臺，我們可能產(chǎn)生的獲客成本是多少。回過頭來，我們再比較，我們?nèi)绻顿Y一個旅游的IP、投資一個全球化的旅游內(nèi)容的東西，我們獲客成本又是多少。
湯瀾表示，疫情來了以后，整個趨勢發(fā)生了完全的變化，很多從傳統(tǒng)的商務變成了休閑、高端、小而美，有更多的跟景區(qū)的住宿結(jié)合，一切變得更多的向休閑方面發(fā)展。攜程也從單一交易性的平臺逐漸向?qū)ふ异`感去逛，尋找優(yōu)惠的一個服務性的平臺，攜程的優(yōu)勢在于我們原來有高轉(zhuǎn)化的交易，通過打通前端多增加尋找靈感去逛，把內(nèi)容做深，我們也把攜程最新的自己的戰(zhàn)略做了改變，現(xiàn)在變成是“深耕中國、胸懷世界”，現(xiàn)在中國變成首要的。
陳卓表示，因為疫情的關系，我們目前已經(jīng)進入了存量時代，在存量時代的過程中，獲客成本的增加讓我們意識到要做一些嘗試和改變，我們從酒店產(chǎn)品、品牌傳播模式、營銷內(nèi)容、市場渠道，做了一些調(diào)整。
王鵬表示，小紅書也做了很多的工作讓種草用戶往拔草的動作更好的做一個轉(zhuǎn)化，這也迎合了當前對于越來越貴的流量趨勢的改變和迎合，希望以小紅書這樣的平臺可以降低業(yè)主、酒店經(jīng)營者們越來越高漲的營銷成本的困局。
夏天鴻針對內(nèi)容營銷指出，說最終所有的內(nèi)容源自于自身的體驗，所以每個人要知道自己要做什么，這是最重要的，無論是酒店還是KOL，需要知道的是自己的個性是什么才是最重要的。
行業(yè)重磅大獎花落誰家
2020（第十七屆）中國酒店「金枕頭」獎頒獎典禮也于論壇當晚隆重舉行，評委會在一如既往利用大數(shù)據(jù)模型評測酒店真實口碑的基礎上，今年特別增加了社會責任相關維度的考量，力求將在特殊時期的抗疫行動中具有卓越表現(xiàn)的企業(yè)和個人納入各個獎項的綜合評價，為公眾呈現(xiàn)公正客觀、有價值的參考，向社會傳遞行業(yè)信心，展示真正推動中國酒店住宿業(yè)前進的力量。
2020（第十七屆）中國酒店「金枕頭」獎頒獎典禮
包括最具社會責任酒店集團、最受歡迎酒店集團、品牌、最具投資價值管理公司、最佳酒店業(yè)主，最受歡迎商務酒店、度假酒店、新開業(yè)酒店、最佳奢華、設計、服務、會議酒店等在內(nèi)的60個獎項盛大揭曉，萬豪國際集團、錦江酒店（中國區(qū)）、希爾頓、開元酒店集團、凱悅酒店集團、東呈國際集團、綠地酒店旅游集團、世茂酒店及度假村等行業(yè)領軍企業(yè)和領袖摘得殊榮。
附：
第十七屆“中國酒店『金枕頭』獎”獲獎名單
一、 主榜Main Awards:
（一） 酒店集團獎Hotel Groups
2020年度中國最受歡迎酒店集團
2020 China's Most Popular Hotel Group
希爾頓 Hilton
開元酒店集團 New Century Hotels & Resorts
（二） 酒店管理公司獎Hotel Management Companies
2020年度中國最具投資價值酒店管理公司
2020 China's Most Investment-worthy Hotel Management Company
凱悅酒店集團 Hyatt Hotels Corporation
綠地酒店旅游集團 Greenland Hotel and Tourism Group
（三） 酒店品牌獎Hotel Brands
2020年度中國最受歡迎酒店品牌
2020 China's Most Popular Hotel Brand
居舍系列 The House Collective
麗思卡爾頓 The Ritzcalton
2020年度中國最受歡迎服務式公寓品牌
2020 China's Most Popular Serviced Residence Brand
雅詩閣 Ascott
（四） 酒店業(yè)主獎Hotel Owners
2020年度中國最佳酒店業(yè)主
2020 China's Best Hotel Owner
世茂酒店及度假村 SHIMAO HOTELS
（五） 特別大獎 Special Awards
2020年度中國最具社會責任酒店集團
2020 China's Most Socially Responsible Hotel Group
萬豪國際集團 Marriott International
東呈國際集團 Dossen International Group
（六） 單體酒店獎Individual Hotels
2020年度中國最受歡迎商務酒店
2020 China’s Most Popular Business Hotel
北京四季酒店 Four Seasons Hotel Beijing
上海金茂君悅大酒店 Grand Hyatt Shanghai
成都茂業(yè)JW萬豪酒店 JW Marriott Hotel Chengdu
武漢洲際酒店 InterContinental Wuhan
蘇州希爾頓酒店 Hilton Suzhou
2020年度中國最受歡迎度假酒店
2020 China’s Most Popular Resort Hotel
望•長白魯能美憬閣精選酒店 The View Changbai Mountain - MGallery
杭州西溪悅榕莊 Banyan Tree Hangzhou
浙江安吉JW萬豪酒店 JW Marriott Hotel Zhejiang Anji
拉薩圣地天堂洲際大飯店 InterContinental Lhasa Paradise
西雙版納融創(chuàng)鉑爾曼度假酒店 PULLMAN RESORT XISHUANGBANNA
2020年度中國最佳新開業(yè)酒店
2020 China’s Best Newly Opened Hotel
重慶來福士洲際酒店 InterContinental Chongqing Raffles City
杭州富春山居·方外酒店 Found Retreat
御水溫泉·竹溪谷酒店 YUSHUI HIDDEN VILLA
湖州長頸鹿莊園 Giraffe Manor
武漢光谷萬豪酒店 Wuhan Marriott Hotel Optics Valley
2020年度中國最佳奢華酒店
2020 China's Best Luxury Hotel
北京華爾道夫酒店 Waldorf Astoria Beijing
天津麗思卡爾頓酒店 The Ritz-Carlton, Tianjin
西安W酒店 W XIAN
2020年度中國最佳設計酒店
2020 China's Best Design Hotel
寧波十七房開元觀堂 Shiqifang Kaiyuan
2020年度中國最佳會議酒店
2020 China's Best MICE Hotel
國家會展中心上海洲際酒店 InterContinental Shanghai Hongqiao NECC
2020年度中國最佳服務酒店
2020 China's Best Service Hotel
成都香格里拉大酒店 Shangri-La Hotel, Chengdu
（七） 酒店人物獎Hotel Figures
2020年度中國酒店行業(yè)領袖
2020 Best Leader in China's Hospitality Industry
張曉強 錦江酒店（中國區(qū)）董事長兼首席執(zhí)行官
Mr. Zhang Xiaoqiang President & CEO, Jin Jiang Hotels China Region
金 輝 華住集團總裁兼華住中國CEO
President of Huazhu Group
唐 鳴 世茂集團副總裁、上海世茂酒店管理有限公司董事長兼總裁、世茂喜達酒店集團總裁
Mr. Tyrone Tang President, Vice President of Shimao Group,Chairman & CEO of Shanghai Shimao Hotel Management Company,CEO of Shimao Star Hotels Group
鄭南雁 百達屋集團創(chuàng)始人/董事長
Mr. Alex Zheng Founder/President, Betterwood Lifestyle Lab
2020年度中國最佳酒店經(jīng)理人
2020 China's Best Hotel Manager
夏浩強 上海金茂君悅大酒店總經(jīng)理
Mr. Anthony Ha General Manager, Grand Hyatt Shanghai
關 飛 Club Med Joyview安吉度假村總經(jīng)理
Mr. George Edward General Manager, Club Med Joyview Anji Resort
王開榮 蘇州希爾頓酒店總經(jīng)理
Mr. Johnson Wang General Manager, Hilton Suzhou
王 軍 大連金石灘魯能希爾頓度假酒店
Ms. Anne Wang General Manager, Hilton Dalian Golden Pebble Beach Resort
二、 單項獎Individual Awards:
（一）酒店集團、管理公司及品牌類單項 Separate Items of Hotel Groups、Management Companies & Hotel Brands
2020年度中國卓越投資價值酒店管理公司
2020 China's Outstanding Investment-worthy Hotel Management Company
錦江酒店（中國區(qū)） Jin Jiang Hotels China Region
2020年度中國最具成長性酒店管理公司
2020 China's Most Progressive Hotel Management Company
榮盛酒店管理有限公司 RiseSun Hotel Management CO.,LTD.
2020年度中國新銳生活方式酒店集團
2020 China's Emerging Life-style Hotel Group
百達屋集團 Betterwood Corporate
2020年度中國最具發(fā)展?jié)摿鴥?nèi)酒店集團
2020 China's Most Potential Domestic Hotel Group
伯瑞特酒店集團 Bright Hotels & Resorts
2020年度中國最具發(fā)展?jié)摿ι萑A酒店品牌
2020 China's Most Potential Luxury Hotel Brand
綠地鉑瑞 Primus
2020年度中國卓越影響力商旅酒店品牌
2020 China's Remarkably Influential Business Hotel Brand
維也納酒店 VIENNA HOTEL
2020年度中國投資者青睞中檔酒店品牌
2020 China's Investor-preferred Mid-scale Hotel Brand
麗楓酒店 Lavande Hotels
2020年度中國卓越商旅設計酒店品牌
2020 China's Outstanding Business Design Hotel Brand
麗亭酒店 Park Plaza
2020年度中國優(yōu)選服務中檔酒店品牌
2020 China's Outstanding Limited-service Mid-scale Hotel Brand
白玉蘭酒店 Magnotel
2020年度中國最佳高端長租公寓品牌
2020 China's Best Upscale Long Term Rental Residence Brand
尚臻服務式公寓 Stanford Residences
（二）單體酒店類單項獎Separate Items of Individual Hotel:
A. 商務酒店類Business Hotels
2020年度中國西南地區(qū)卓越服務酒店
2020 Outstanding Service Hotel in Southwest China
重慶市渝州賓館 YUZHOU HOTEL
2020年度中國華東地區(qū)卓越湖景商務酒店
2020 Outstanding Lakeview Business Hotel in East China
杭州新僑飯店 HANGZHOU XINQIAO HOTEL
B. 度假酒店類Resort Hotels
2020年度中國華東地區(qū)最具人氣親子度假酒店
2020 The Most Popular Parent-child Resort Hotel in East China
Club Med Joyview安吉度假村 Club Med Joyview Anji Resort
2020年度中國華南地區(qū)最具魅力休閑度假酒店
2020 The Most Attractive Leisure Resort Hotel in South China
廣州融創(chuàng)堇山酒店 Sunac Mauve Hill Hotel Guangzhou
C. 新開業(yè)酒店類Newly Opened Hotels
2020年度中國華東地區(qū)卓越新開商務酒店
2020 Outstanding Newly Opend Business Hotel in East China
寧波伯瑞特酒店 Bright Hotel Ningbo
2020年度中國華南地區(qū)最值得期待精選獨立酒店
2020 The Most Expected Selected Independent Hotel in South China
深圳星河吉酒店，臻品之選 The G Shenzhen, A Tribute Portfolio Hotel
2020年度中國最值得期待酒店項目
2020 China's Most Expected Hotel Facility
西湖國賓館2號樓 WESTLAKE STATE GUEST HOUSE
D.服務公寓類Serviced Residences
2020年度中國華東地區(qū)最受歡迎服務式公寓
2020 The Most Popular Serviced Residence in East China
上海尚晨虹橋皇家公寓 Shine Residence Hongqiao Shanghai
2020年度中國華東地區(qū)最具魅力輕奢服務式公寓
2020 The Most Attractive Entry Lux Serviced Residence in East China
融創(chuàng)·心地服務公寓-上海香溢 Suanc Xindi Residence-Shanghai,Xiangyi
2020年度中國華東地區(qū)最佳新開業(yè)服務式公寓
2020 The Best Newly Opened Serviced Apartment in East China
長河國際公寓 Riverdale Residence
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